Groene groentesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruidenbouillonblokje, groene asperges en bosui.
Groene groentesoep combineert eenvoud met volop smaak. Kruidenbouillonblokje, groene asperges en bosui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kruidenbouillonblokje
- 1 bosje groene asperges
- 1 bosui
- 1 snackkomkommer
- 1 handvol spinazieblaadjes
- 6 kerstomaatjes
- 10 blaadjes munt
- zout en peper uit de molen
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Breng in een grote pan 1 liter water met het bouillonblokje aan de kook.
- Was alle groenten.
- Snij de punten van de asperges, snij de houtige onderkant eraf en rasp de stengels op een grove rasp.
- Snij de ui en komkommer in dunne plakjes.
- Snij de tomaatjes in vieren.
- Knip de munt fijn.
- Kook alle groenten, behalve de aspergepunten, 10 minuten in de bouillon.
- Voeg op het laatste moment de aspergepunten, de munt, een mespunt zout en wat versgemalen peper toe.
- Serveer de soep warm, lauw of gekoeld.
Bron: Gerard Schaefers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene groentesoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene groentesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene groentesoep?
Groene groentesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.