Thaise groene currypasta is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene rawitpepertjes, sjalot en knoflook.
Met Thaise groene currypasta zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Groene rawitpepertjes en sjalot spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 14 groene rawitpepertjes (of minder)
- 150g sjalot
- 5 teentjes knoflook
- 1 el zeer fijngehakte citroengras
- 3 schijfjes laos
- rasp van 1 limoen
- 6-8 korianderwortels
- versgemalen witte peper
- 1/2 tl trassi (of 2 ansjovisjes uit blik)
- 1 tl gemalen komijnzaad
- 1 tl gemalen korianderzaad
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Als je het fijn gaat wrijven in een grote vijzel is het handig alles vast zo klein mogelijk te snijden. Ga je blenderen, dan kun je het wat grover laten. Voeg zo nodig een paar eetlepels water of olie toe en wiebel de blender ruw heen en weer tot “het pakt” en je een mooie, fijne currypasta draait. Met een keukenmachine lukt dat niet/moeilijk. De currypasta is een week, misschien wel twee weken te bewaren in de koelkast. Of vries ze in kleine porties in, steeds precies genoeg voor één gerecht.
Bron: Aziatische Ingredienten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise groene currypasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise groene currypasta te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise groene currypasta?
Thaise groene currypasta hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.