Salade van rode biet en wortel

Bijgerechten Groenten Ontbijt & Lunch

Recept van flavia★☆☆☆☆ 1 (2)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Salade van rode biet en wortel, AI-gegenereerde illustratie

Salade van rode biet en wortel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte rode bieten, wortels en ong.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aubergine burgers met ricotta en mozzarella Aubergine burgers met ricotta en mozzarella Kardoensoep Kardoensoep Worteltjes met honing en mosterd Worteltjes met honing en mosterd Kip-kerriesalade met bleekselderij en appel Kip-kerriesalade met bleekselderij en appel Gebakken Courgetteschijfjes Gebakken Courgetteschijfjes Bietjes Inmaken met Appelazijn of Ciderazijn (Pickles) Bietjes Inmaken met Appelazijn of Ciderazijn (Pickles) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Salade van rode biet en wortel combineert eenvoud met volop smaak. Gekookte rode, wortels en a 100: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 gekookte rode bieten
  • 2 wortels
  • 60 a 100 gram walnoten grof gehakt
  • ong. 120 ml olijfolie
  • ong. 30 a 50 ml limoen/citroensap
  • 1 sjalotje heel fijn gesneden
  • 1 el lichtbruine (basterd)suiker
  • 1 tl Dijonmosterd of grove mosterd
  • zout en peper
  • 1 zakje rucola (of andere sla naar smaak)
  • enkele verse peterselieblaadjes grof gesneden

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Garde

Bereidingswijze

  1. 1. De walnoten al omscheppend in een droge koekenpan roosteren ong. 5 a 9 minuten tot ze lichtbruin en krokant zijn. Tot gebruik wegleggen.
  2. 2. In een kommetje/kopje met een garde door elkaar kloppen: olie + limoensap + sjalot + bruine suiker + mosterd + zout en peper. Tot gebruik wegzetten.(2 a 3x heb je wat van dit mengsel nodig)
  3. 3. De wortels schrappen. De rode bieten en wortels met een mandoline (of een zeer scherp mes) in dunne plakjes snijden.
  4. 4. De rucola met wat van de dressing mengen en over de slaschaal verdelen.
  5. 5. De plakken rode biet + wortels + grofgesneden peterselie in een kom mengen met wat dressing.
  6. 6. Verdeel bieten/wortelmengsel over de rucola.
  7. 7. Bestrooi met grofgehakte walnoten.
  8. 8. Eventueel zout en peper erover strooien.
  9. 9. Serveer met de overgebleven dressing.

Bron: Best Comfort Food

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade van rode biet en wortel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade van rode biet en wortel te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade van rode biet en wortel?

Salade van rode biet en wortel hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).