Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ponen, rijpe tomaten en kerstomaatjes.
Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden is een echte aanrader voor aan tafel. Rode ponen en rijpe tomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 rode ponen, gefileerd met vel
- 5 rijpe tomaten (Coeur de Boeuf)
- 12 kerstomaatjes
- 4 blaadjes basilicum
- 3 paprika’s
- 1 ui
- peper en zout
- Voor de afwerking:
- verse kruiden: koriander, basilicum, dragon, bronzen venkel, bieslook
- yoghurt
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- Verdeel de visfilets in gelijke stukken. Gaar half onder de grill, besprenkeld met olijfolie, peper, zout en citroensap.
- Mix de tomaten tot tomatenpuree, passeer door een fijne zeef. Kruid met peper, zout en suiker. Voeg wat rode wijnazijn toe.
- Pof de paprika’s op de barbecue (of in een hete lucht oven) gedurende 30 minuten. Pel ze en stoof ze aan met 1 ui. Bevochtig met een scheutje room. Mix het geheel dan op tot een gladde massa.
- Snij een kruisje in de tomaten, leg ze kort in kokend water laat schrikken in ijswater. Verwijder dan de pel.
- Schik de poon in het midden van het bord. Lege de kerstomaatjes op en rond de vis. Spuit puntjes van beide coulis ertussen. Werk af met een beetje yoghurt en drapeer wat kruiden over het gerecht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden?
Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.