Sjoekes (soezen) is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vanille pudding en vanillestokje.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Sjoekes (soezen) is je antwoord. Met melk en bloem krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Soezendeeg:
- 100 g boter
- 125 g water
- 125 g melk
- 200 g bloem
- 6 eieren
- Banketbakkersroom:
- 1 l melk
- 200 g suiker
- 80 g vanille pudding
- 1 vanillestokje
- 3 ei (geel)
Bereidingswijze
- Soezendeeg:
- Kook 3/4 melk met 3/4 suiker en voeg een vanillestokje toe.
- Laat ook de boter, het water en de melk koken.
- Voeg de bloem toe en roer droog.
- Neem de bereiding van het vuur en meng ei per ei door het mengsel tot een mooie massa.
- Vul de spuitzak en dresseer de soezen op de plaat.
- Bak gedurende 20 minuten op 180 graden.
- Banketbakkersroom:
- Kook 3/4 melk met 3/4 suiker vanillestokje.
- Voeg de pudding, de eigelen en de overgebleven suiker en melk samen en roer goed.
- Als de melk kookt voeg je deze bij dit mengsel en laat je het één keer goed doorkoken. A
- ls de pudding gemaakt is, meng je de soezen met verschillende smaken: mokka, chocolade, karamel (= pannetje met suiker op licht vuurtje laten karameliseren).
- Voor de slagroomvulling klop je 1l slagroom en 125 gr suiker op.
- Dresseer de soezen op het bord en garneer met fruit naar keuze.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sjoekes (soezen)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sjoekes (soezen) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sjoekes (soezen)?
Sjoekes (soezen) hoort bij de Belgische keuken.
Heel lekker.. Heel erg bedankt!