Macaroni met rozijnen en pruimen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, schil van een 1 en eierdooier.
Ik miste wat kaneelsmaak erbij. Je kunt apart kaneelpoeder erbij serveren.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 0,5 liter melk
- 65 gram macaroni
- schil van een 1/2 citroen
- 1 eierdooier
- 15 gram boter
- 30 gram suiker
- 25 gram rozijnen, gewassen
- 2 a 3 gewelde pruimen in stukjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven op 200 gr. C
- Het eiwit loskloppen en tot gebruik wegzetten.
- De pan met koud water omspoelen en dan de melk hierin aan de kook brengen met de citroenschil.
- Schenk daarna al roerend de macaroni toe en blijf roeren tot de melk weer kookt.
- Draai het vuur lager en laat de macaroni in ong 40 a 45 minuten tot een dikke, gebonden pap koken. Zo nu en dan roeren. Let op dat het niet aanbrandt.
- Verwijder daarna de citroenschil.
- Roer de boter en suiker door de hete macaroni.
- Haal de pan van het vuur en roer het eiwit door de macaroni.
- Roer daarna de rozijnen en stukjes pruim erdoor.
- Verdeel de macaroni over de schaaltjes. Je kunt nog wat suiker erover strooien als je wilt.
- Schuif de schaaltjes in de oven ong. 15 minuten tot de bovenkant lichtbruin is.
- Warm opdienen.
Ik miste wat kaneelsmaak erbij. Je kunt apart kaneelpoeder erbij serveren.
Bron: Blue Band kookboekje: Nagerechten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Macaroni met rozijnen en pruimen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Macaroni met rozijnen en pruimen te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Macaroni met rozijnen en pruimen?
Macaroni met rozijnen en pruimen hoort bij de Hollandse keuken.
Sorry Els. Moet idd 1 ei staan vij ingrediënten en alleen het eiwit gebruiken.
Bij de ingrediënten staat eidooier en bij de bereiding is alleen sprake van eiwit.