Paté van jonge haring met basilicum is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: haringfilets, aardappelen en gerookt spek.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Paté van jonge haring met basilicum is je antwoord. Haringfilets, aardappelen en gerookt spek spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten ben je klaar. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Voor een terrine van 1 kg:
- 11 haringfilets
- 1 el olijfolie
- 700 g aardappelen
- 120 g gerookt spek, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 50 ml whisky
- 1 handvol basilicumblaadjes, grof gesneden
- 3 eieren, losgeklopt
- peper - zout - nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°. Vet de patévorm in met olijfolie en leg 4 filets op de bodem, velkant onderaan.
- Kook de aardappelen in hun geheel bijna gaar in gezouten water, snijd in 2 en pel de aardappelen. Bak het spek samen met de uien lichtjes bruin op een hoog vuur en voeg bij de aardappelen. Hak 3 filets fijn en doe samen met de whisky, basilicum en eieren bij de aardappelen. Blender het geheel en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Doe het mengsel in de patévorm en dek af met de 4 resterende haringfilets.
- Bak de paté 30 minuten in de oven. De paté is klaar wanneer hij stevig aanvoelt als je erop drukt. Laat afkoelen en zet een nachtje in de koelkast.
- Serveer met krokante toast.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Paté van jonge haring met basilicum te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paté van jonge haring met basilicum?
Paté van jonge haring met basilicum hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.