Bloemkool met hazelnoot (oven) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, witte saus en wat paneermeel.
Hou je erg van saus bij je bloemkool, dan kun je beter 2 zakjes witte saus nemen.
Gebruik je liever geen saus, dan de bloemkool gewoon naar eigen smaak koken en het hazelnootmengsel vóór het serveren erover strooien.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 50 gram niet al te fijn gemalen hazelnoten
- 50 gram boter/margarine
- zout
- 1 pak witte saus/of eigengemaakte bechamelsaus
- wat paneermeel
- 1 (oud) broodje zoals ciabatta/pistolet/kaiserbroodje
- 1 a 2 bosuitjes in ringetjes
- zout
- wat fijngehakte peterselie
- (geraspte kaas)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 180/185 gr. C
- De bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen.
- Kook deze in een bodem water met wat zout tot de bloemkool beetgaar is (5 a 7 minuten afhankelijk van de grootte van de roosjes). Laat uitlekken.
- Maak intussen de witte saus volgens kookvoorschriften. Als je dat lekker vindt, kin je wat gersapte kaas erdoor roeren.
- Verdeel de roosjes bloemkool over de ovenschaal en giet de witte saus erover.
- Breek of snij het broodje in blokjes en verdeel die over de bloemkool. Strooi er ook wat paneermeel erover.(en eventueel wat geraspte kaas)
- Schuif in de oven voor ong 10 a 15 minuten of tot de broodblokjes mooi gekleurd zijn en de saus aan het bubbelen is.
- Intussen de boter verhitten in een koekenpan op laag vuur. Laat de boter voorzichtig lichtbruin kleuren. Strooi dan de gemalen hazelnoot erdoor en al roerend zachtjes laten meebakken. Doe een gedeelte hiervan over in een schaaltje.
- De bosuitjes én de peterselie ook in aparte schaaltjes overdoen.
- Haal de bloemkoolschotel uit de oven en bestrooi met wat overgehouden hazelnoot. Zet de bloemkoolschaal op tafel bij de 3 aparte schaaltjes. Ieder kan dan naar eigen smaak peterselie, bosuitjes en hazelnoten over de bloemkool strooien.
Hou je erg van saus bij je bloemkool, dan kun je beter 2 zakjes witte saus nemen.
Gebruik je liever geen saus, dan de bloemkool gewoon naar eigen smaak koken en het hazelnootmengsel vóór het serveren erover strooien.
Bron: variatie op een gerecht uit Blue Band kookboekje Groenten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool met hazelnoot (oven)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool met hazelnoot (oven) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool met hazelnoot (oven)?
Bloemkool met hazelnoot (oven) hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.