Patatas Bravas à la Tenerife is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, vleestomaten en peterselie.
Misschien ook lekker
Deze "Patatas" heb ik op Tenerife gegeten en dit was de manier hoe deze kok het bereidde.
Ze waren lekker pittig, met de chilipoeder moet je spelen. En niet te vergeten: tussentijds proeven!!
In plaats van verse tomaten kun je eventueel tomatenpuree gebruiken.
Ingrediënten
- 2 aardappels
- 2 vleestomaten, ontveld
- 1 ui, gesnipperd
- peterselie, fijn gesneden
- chilipoeder (1 à 2 theelepels)
- zeezout
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Boen de aardappels en snij ze in blokjes. Laat ze op een doek drogen. Bestrooi met wat zeezout en bak ze snel bruin in de olie.
- Haal ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
- Bak de ui glazig in de resterende olie, voeg eventueel nog iets toe. Snij de tomaten in kleine stukjes en voeg deze aan de ui toe.
- Na even bakken, de helft van de chilipoeder toevoegen.
- Zodra het een mooie gladde saus is, de aardappelblokjes en de peterselie toevoegen en mee-pruttelen tot de aardappels gaar zijn.
- Op het laatst de andere helft van de chilipoeder toevoegen en nog even doorroeren.
- Serveer zeer warm.
Deze “Patatas” heb ik op Tenerife gegeten en dit was de manier hoe deze kok het bereidde.
Ze waren lekker pittig, met de chilipoeder moet je spelen. En niet te vergeten: tussentijds proeven!!
In plaats van verse tomaten kun je eventueel tomatenpuree gebruiken.
Bron: Kok van Tenerife
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Patatas Bravas à la Tenerife?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Patatas Bravas à la Tenerife te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Patatas Bravas à la Tenerife?
Patatas Bravas à la Tenerife hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klinkt ook erg goed!;) Paprika is ook een van onze favorieten.
Zag net je nieuw toegevoegde recept, heerlijk! Lijkt me ook lekker voor bij de bbq:D
(waar blijft de zomer????):D:D
OK; weet ik dat ook weer;)
Ik doe meestal 2 teentjes knoflook erbij en 3 gedroogde chilipepers + mespunt komijn + 2 el rode wijnazijn. In plaats van tomaten gebruik ik dungesneden paprika. Recept van een vriendin uit Madrid. Speciaal voor de machos, zo’n pittig gerecht.:)
Echt de moeite waard! Heerlijk die Spaanse Tapas!;):D
Heerlijk Anna, het water loopt mij in de mond:p:p:)
Wij vonden ze ook heerlijk;);) Wat doe jij er anders aan? De hoeveelheden heb ik een beetje geschat, maar zal wel aardig in de buurt komen;);)
Ja, deze zijn ook erg lekker, heb ik vaak bereid, een beetje anders. Bravas betekent hier dapper, zal wel vanwege de chili zijn.:);):p:D
Het is gedaan met jullie rust:p:p:p
’t Wordt weer druk aan het kookfront;)Deze patatas ga ik zeker ook maken.
Dan kun je ook paprikapoeder gebruiken, is een stuk milder:p:p En evt. piepklein beetje chilipoeder;);)
Zullen het een van dees ook eens proberen te maken,maar voor ons niet te pikant :);):p