Gerookte zalmforel

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Gerookte zalmforel, AI-gegenereerde illustratie

Gerookte zalmforel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalmforelfilet, spek en gekookte aardappelen.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gerookte zalmforel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gerookte zalmforelfilet, spek en gekookte aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 400 g gerookte zalmforelfilet
  • 150 g spek
  • 400 g gekookte aardappelen
  • 50 g waterkers
  • 1 ei
  • 60 g boter
  • preischeutjes
  • fijngesneden bieslook
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • voor de saus:
  • 50 g sjalotjes
  • 2 dl witte wijn
  • 2 dl visfumet
  • 100 g boter
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. De waterkers fijnhakken en pureren. De gekookte aardappelen pureren en mengen met waterkerspuree, het ei, 40 g boter, nootmuskaat, wat peper en zout. Warm houden.
  2. Het spek in reepjes snijden en bakken in de resterende boter.
  3. Voor de saus: de sjalotjes fijnsnijden en met de wijn laten inkoken. De visfumet toevoegen, verder inkoken tot sausdikte, zeven en op smaak brengen met peper en zout. De saus op een zeer laag vuur zetten en er de boter klontje na klontje door kloppen.
  4. De gerookte zalmforel over de borden verdelen, er met de spuitzak een roos waterkerspuree bij spuiten en er witte botersaus naast lepelen. De zalmforel en de saus bestrooien met spekreepjes. Versieren met bieslook en preischeutjes.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gerookte zalmforel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gerookte zalmforel te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gerookte zalmforel?

Gerookte zalmforel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).