Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokosmelk, Thaise aubergines en palmsuiker.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines is je antwoord. Alles draait om kokosmelk en onoff spices. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 ml kokosmelk
- 1 zakje onoff spices Thaise groene curry-pasta
- 250 gram Thaise aubergines
- palmsuiker
- visolie
- paar blaadjes Thaise basilicum
- een beetje chiliolie
Bereidingswijze
- Maak een groene curry door de kokosroom aan de kook te brengen, en de groene curry-pasta te verhitten.
- Breng de groene curry op smaak met vissaus en palmsuiker.
- Verhit de Thaise aubergines in de curry, de aubergines horen stevig te blijven. Als je ze liever zachter eet, kook ze dan wat langer.
- Garneer met een drup rode chili olie en een blaadje basilicum. Lekker met gestoomde jasmijnrijst.
Bron: onoffspices.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines?
Vegetarische Thaise groene curry met Thaise aubergines hoort bij de Oosterse keuken.
Dank je Hans en de groetjes aan Bores;):D:D
Ook leuk. Hans en Boresje :):):)