Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte aardappelen, sjalotjes en doosjes kerstomaten.
Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met schelvissen volledig, gekookte aardappelen en sjalotjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 middelgrote schelvissen volledig schoongemaakt (geheel)
- 8 gekookte aardappelen (in vorm gesneden)
- 2 sjalotjes
- 2 doosjes kerstomaten
- 2 dl tomatenpassata
- 1 eetlepel ketchup
- 1 blad laurier
- 1 koffielepel fijngesneden dragon
- 4 takjes rozemarijn
- boter en olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de schelvissen, dep ze droog, kruid ze met peper en zout, stop een takje rozemarijn in de buikholte en gaar ze in de oven op 180°C (ongeveer 20 minuten).
- Snijd de sjalotjes fijn en halveer de kerstomaatjes.
- Stoof de sjalotjes aan in olijfolie, voeg de kerstomaatjes, de laurier, de dragon en de tomatenpassata toe. Laat alles zachtjes garen en breng op smaak peper, zout, een mespuntje boter en een eetlepel ketchup.
- Haal de schelvis uit de oven en fileer hem met lepel en vork. Schik op elk bord 1 visfilet en daarnaast de kerstomaatstoverij en de aardappelen.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes?
Schelvis in de oven met rozemarijn en kerstomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.