Kalkoenpate met gerookt spek

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van sonja4★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Kalkoenpate met gerookt spek, AI-gegenereerde illustratie

Kalkoenpate met gerookt spek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: buikvlies of bardeerspek, gerookt spek en vet varkensgehakt.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kalkoenpate met gerookt spek is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om kalkoenvlees bij, buikvlies en gerookt spek. Klaar in 2 uur, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 500 g kalkoenvlees (bij voorkeur van de billen
  • 300 g buikvlies of bardeerspek
  • 400 g gerookt spek
  • 200 g vet varkensgehakt
  • 1 dl witte wijn
  • tijm
  • nootmuskaat
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 1 laurierblad
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Blender

Bereidingswijze

  1. Snij het vlees in dobbelsteentjes en draai het met het gehakt twee keer door de vleesmolen met de fijnste plaat. Het kan ook met de blender, maar pas op dat het vlees niet te fijn gemalen wordt. Hak de ui fijn en meng met het vlees. Snij het spek in kleine dobbelsteentjes en meng met het vlees. Klop de gehele eieren los en voeg ze bij het vlees. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de witte wijn toe en meng de "farce" intens. Bekleed een terrine met het buikvlies of bardeerspek. Vul met de farce, leg er een laurierblad en een takje tijm op, bedek met het buikvlies en sluit af met het deksel of aluminiumfolie, waarin een gaatje gelaten is. Zet de terrine anderhalf uur in een voorverwarmde oven van 170°c. Laat de terrine afkoelen op een rooster en een dagje rusten in de koelkast alvorens aan te snijden. Serveer met een fris slaatje en knapperig brood.

Bron: onbekend

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalkoenpate met gerookt spek?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalkoenpate met gerookt spek te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalkoenpate met gerookt spek?

Kalkoenpate met gerookt spek hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).