Maaltijdsalade: aardappel-komkommer-gerookte forel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, vastkokende aardappels en van ong.
Misschien ook lekker
Minstens één uur laten trekken in de koelkast. Deze tijd is niet meegerekend.
Deze salade kun je goed van tevoren maken.
Dit is een recept van mijn man, die heel graag maaltijdsalades maakt. En die zijn lekker.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 200 gram vastkokende aardappels
- 1 pakje van ong. 125 gram gerookte forelfilets
- ongeveer 8 grote olijven (zwart en/of groen)
- 50 gram fetablokjes (pot)
- 2 a 3 teentjes knoflook uitgeperst
- 0,5 citroen
- 1 takje verse dille, blaadjes wat kleiner gesneden
- 1 takje verse tijm, blaadjes afgeritst
- 1 takje peterselie, blaadjes klein gehakt
- 100 gram kant en klare tzaziki
- 1 tomaat in partjes
- zout en peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. De aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. In water met wat zout ong 8 a 10 minuten koken. Afgieten, met koud water afspoelen en uit laten lekken. Laat ze afkoelen.
- 2. De komkommer wassen en in de lengte doormidden snijden. Met een mesje en/of lepeltje de zaadjes verwijderen en de komkommer in fijne plakjes snijden.
- 3. Ook de olijven in plakjes snijden en bij de komkommer doen.
- 4. Boven de komkommerschaal een beetje citroenschil raspen. (niet al teveel, overheerst snel, je kunt altijd nog meer rasp bijdoen)
- 5. Voeg ook de fijngeknipte kruiden toe en roer alles door elkaar.
- 6. Nu ook de aardappelblokjes + uitgeperste knoflookteentjes + fetablokjes + tzaziki + zout + peper bij de komkommer doen en voorzichtig door elkaar mengen. Proeven en indien nodig nog wat citroenschil erdoor raspen.
- 7. Zet de schaal in de koelkast zodat de smaken er in kunnen trekken, het liefst minstens 1 uur.
- 8. Verdeel de salade over 2 borden en leg stukken forelfilets er omheen evenals de partjes tomaat.
Minstens één uur laten trekken in de koelkast. Deze tijd is niet meegerekend.
Deze salade kun je goed van tevoren maken.
Dit is een recept van mijn man, die heel graag maaltijdsalades maakt. En die zijn lekker.
Bron: eigen recept van mijn man.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsalade: aardappel-komkommer-gerookte forel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsalade: aardappel-komkommer-gerookte forel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsalade: aardappel-komkommer-gerookte forel?
Maaltijdsalade: aardappel-komkommer-gerookte forel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een fris recept Flavia, heerlijk met warme dagen. Heel knap van jouw man.
🙂
Nu wel.
Nee, vreselijk, ik kon het niet meer aanzien. Maar nu hebben ze toch nog een doelpunt kunnen maken. Te laat, helaas.
Oeps, te gehaast om naar het voetballen te kijken. Bedankt Erwin, het staat er nu bij.;)