Kippenlevers met Indiase Kruidige Smaak is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenlever, rijstolie en sjalotten.
Geef er rijst bij (bv nasi kuning = gele rijst) met een komkommer - mint salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram kippenlever, geschoond, droog gedept en in 4 stukken gesneden
- 4 eetlepels rijstolie
- 4 sjalotten, fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 10 cc korianderpoeder
- 5 cc komijnpoeder
- 5 cc kurkumapoeder
- 3 cc chilipoeder
- 5 cc gemberwortel geraspt
- 100 gram champignons in plakjes
- 1 grote tomaat, geschild, ontzaad, in kleine blokjes
- 1 eetlepel limoensap
- iets zeezout en flink vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Verhit de wok en dan de olie. Fruit hier in aan de ui, knoflook, gember en de poeder-kruiden tot de aroma's vrijkomen. In totaal zal dat 5 minuten duren.
- 2).Doe de champignons erbij en vlak daarna nog de kippenlevers en bak dan 4 minuten door. (denk er aan, niet te heet, want dan ontploffen de levertjes!)
- 3).Dan de tomaat en het limoensap er door roeren en de smaak afmaken met zout en peper.
Geef er rijst bij (bv nasi kuning = gele rijst) met een komkommer – mint salade.
Bron: naar : De smaak van Wilbrink / De Telegraaf 20120622
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenlevers met Indiase Kruidige Smaak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenlevers met Indiase Kruidige Smaak te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenlevers met Indiase Kruidige Smaak?
Kippenlevers met Indiase Kruidige Smaak hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.