Vegetarisch stoofpotje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, groen pepertje en kerstomaatjes.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Belgische
- Herkomst Belgie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vegetarisch stoofpotje brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Citroensap en groen pepertje spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
- 1 el citroensap
- 1 groen pepertje
- 250 gr kerstomaatjes
- 800 gr kikkererwten uit blik
- 150 gr kleine bladspinazie
- 2 teentjes knoflook
- 1 th lepel komijn
- 1/2 th lepel kurkuma
- 1 el olie
- 1 rode ui
- versgemalen peper
- 2 th lepels versgeraspte gember
- zout
Bereidingswijze
- Verwijder de zaadlijsten van het pepertje en snij fijn. Verhit wat olie in een stoofpot. Voeg ui, knoflook, gember, pepertje en zout toe. Sudder 5 minuten tot de ui zacht is.
- Voeg de kikkererwten, gemalen kruiden en wat versgemalen peper toe. Blus met 80 ml water en roer tot het water is opgenomen
- Snij de kerstomaatjes doormidden, doe ze in de stoofpot en kook nog 3 minuten. Haal van het vuur en roer er de bladspinazie onder.
- Breng op smaak met citroensap, versgemalen peper en zout.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarisch stoofpotje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarisch stoofpotje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarisch stoofpotje?
Vegetarisch stoofpotje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.