Bananencakejes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: ruwe rietsuiker, eieren en vanille-extract.
Misschien ook lekker
Bananencakejes is een echte aanrader voor aan tafel. Ruwe rietsuiker en eieren spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 110 g boter
- 300 g ruwe rietsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 225 g rijpe bananen, gepureerd
- 60 ml karnemelk
- 250 g witte bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel soda bicarbonaat
- 1/2 theelepel zout
- Glazuur:
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- 300 g glaceersuiker
- 3 eetlepels melk
Benodigdheden
- Bakvorm
Bereidingswijze
- In een grote mengkom boter en suiker luchtig opkloppen.
- Ei, vanille, banaan en karnemelk toevoegen.
- Bloem, bakpoeder, soda bicarbonaat en zout mengen en aan het bananen mengsel toevoegen.
- Een bakvorm voor 18 muffins met papieren vormpjes vullen en tot 2/3 vullen.
- 15-20 minuten op 180°C/gasstand 4 bakken of tot een cocktail prikker schoon verwijderd kan worden.
- Op een rooster zetten om volledig te laten afkoelen.
- Voor het glazuur in een kleine mengkom boter, suiker met voldoende melk luchtig opkloppen om een smeerbaar glazuur te vormen en daarmee de cakejes insmeren.
Bron: All recipes - R. Bakker 290312
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananencakejes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananencakejes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananencakejes?
Bananencakejes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.