Confituur van vijgen met noten (en Banyuls) is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Banyuls, citroen en griessuiker.
Confituur van vijgen met noten (en Banyuls) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Banyuls, citroen en griessuiker spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 5 cl Banyuls (facultatief)
- 1 citroen
- 800 g griessuiker
- 1 kg heel rijpe vijgen
- 60 g walnoten
Bereidingswijze
- Verwijder de steeltjes van de vijgen en snij ze in 4 of 6 stukken (afhankelijk van de grootte). Doe ze in een confituurpan of roestvrij stalen kookpot met dikke bodem.
- Voeg het sap van de citroen toe en de suiker, meng goed, dek af en laat 2 uur trekken.
- Verwarm en roer regelmatig om. Reken 20 min. kooktijd vanaf het moment dat de massa borrelt, zelfs wanneer je roert. Blijf regelmatig roeren en verwijder het schuim indien nodig.
- Laat 5 min. rusten, doe er de gehakte noten bij, en eventueel, de Banyuls. Meng goed. Schep de warme confituur in de vooraf in heet water gespoelde potten. Dek af en laat omgekeerd volledig afkoelen.
Bron: Delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Confituur van vijgen met noten (en Banyuls)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Confituur van vijgen met noten (en Banyuls) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Confituur van vijgen met noten (en Banyuls)?
Confituur van vijgen met noten (en Banyuls) hoort bij de Belgische keuken.
Dank je Dorry, is altijd het proberen waard;):):)
Leuk Erwin al die aparte jam recepten, dank je wel.
Gr. Dorry