Gehaktballetjes met abrikoos en koriander is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: basmatirijst, gehakt en ijsbergsla.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Gehaktballetjes met abrikoos en koriander laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van basmatirijst en gehakt maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- basmatirijst
- 600 g gehakt
- 1 ijsbergsla
- 200 g abrikozen, gedroogde
- 1 pot abrikozencompote
- 1 glas wijn, droge, witte
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje koriander
- kaneelpoeder
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukjes en laat ze weken in een glas witte wijn.
- Hak de koriander en de knoflook fijn.
- Kneed het gehakt met de uitgelekte stukjes abrikoos, de koriander en de knoflook. Breng op smaak met zout, peper en een snufje kaneel.
- Rol er balletjes van en bak die krokant in olijfolie. Schep op een blaadje ijsbergsla wat gekookte rijst met drie balletjes erop.
- Zet de slakorfjes op een grote schaal en geef er wat opgewarmde abrikozencompote bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met abrikoos en koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met abrikoos en koriander te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met abrikoos en koriander?
Gehaktballetjes met abrikoos en koriander hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je rientje;):):)
Bewerken
mmm lijkt me lekker bedankt;)
Bewerken