Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Voorgerechten & amuses
Millefeuille van aubergines met gedroogde ham is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne plakjes gerookte ham, aubergines en raketsla.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Millefeuille van aubergines met gedroogde ham is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om fijne plakjes en aubergines. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 fijne plakjes gerookte ham
- 2 aubergines
- raketsla
- 10 kleine tomaatjes
- pijnboompitten
- grof zeezout
- olijfolie
- peper
- citroen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de aubergines in plakjes.
- Bestrooi beide kanten met grof zout.
- Leg ze tussen keukenpapier met een gewicht erop (bvb 2 borden) zodat het vocht eruit gaat.
- Laat 20 min. rusten.
- Wrijf het zout eraf met keukenpapier.
- Droog de plakjes ham gedurende 7 min. in een warme oven van 180 gr.
- Best op de rooster van de oven, zodat ze krokant worden.
- Bruin de pijnboompitten ook even in de oven.
- Bestrijk de plakjes aubergine met olijfolie.
- Kruid enkel met peper.
- Leg ze op de rooster van de oven gedurende 20 min.
- Doe de kleine tomaatjes in een kommetje.
- Kruid ze enkel met peper.
- Giet er een scheutje olijfolie over.
- Zet het kommetje met de tomaatjes in de oven bij de aubergines.
- Giet een beetje olijfolie en een paar druppels citroensap bij de
- Raketsla.
- Maak torentjes.
- Leg een plakje aubergine daarop wat raketsla, een tomaatje, wat pijnboompitten en een plakje ham.
- Werk zo verder.
Bron: Pascale Naessens
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Millefeuille van aubergines met gedroogde ham?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Millefeuille van aubergines met gedroogde ham te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Millefeuille van aubergines met gedroogde ham?
Millefeuille van aubergines met gedroogde ham hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.