Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderstooflappen, pezo en Zwolsche stoof kruiden.
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker) is een echte aanrader voor aan tafel. Runderstooflappen en pezo: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 kg runderstooflappen
- boter/olie
- pezo
- 1 el Zwolsche stoof kruiden (Jonnie Boer)
- runderbouillonblokje(s)
- 500 gram tagliatelle of andere pasta
- 1 prei
- 2 uien
- 2 rode puntpaprika
- 300 gram oesterzwammen
- 2 wortels
- 3 trostomaten
Benodigdheden
- Magnetron
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de runderstooflappen in blokjes. Verhit een klont boter met wat olie in een braadpan en voeg het stoofvlees toe. Breng op smaak met peper en zout en de Zwolsche stoof kruiden en bak rondom goudbruin.
- Voeg 500 ml water en het bouillonblokje toe aan de pan. Stoof in 1,5 uur op laag vuur met deksel op de pan. Indien nodig, voeg wat extra water toe.
- Verwarm een scheutje olie in een andere pan. Bak hierin eerst de oesterzwammen, voeg de ui en wortel toe en roerbak het geheel, doe dan de paprika, prei en tomaat erbij en voeg peper en zout toe.
- Kook dan de tagliatelle volgens verpakking.
- Doe het vlees en de groenten bij elkaar en voeg indien nodig nog een bouillonblokje toe.
- Schep de pasta erdoor.
- Dit gerecht is uitstekend geschikt voor 2 dagen. Je verwarmt het de volgende dag gewoon even in de magnetron.
Een prima manier om een runderstoof eens op een hele andere manier te
presenteren is om met de groenten en pasta alles door elkaar te mengen.
Het voordeel daarvan is dat je minder vlees eet en bovendien een flinke
portie groenten binnen krijgt. Bewuster en gezonder en daar is niks mis
mee.
Bron: Lidl/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)?
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.