Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte eendenborstfilet, rode kool en roodlof.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gerookte eendenborstfilet, rode kool en roodlof spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 180 g gerookte eendenborstfilet
- 300 g rode kool
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 stronkjes roodlof
- 3 gepelde mandarijnen
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel azijn
- 1,5 eetlepel ahornsiroop
- versgemalen zwarte peper
- zout
- 4 eetlepels gedroogde cranberry's
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Laat de eendenborstfilet op kamertemperatuur komen.
- Snijd de rode kool in zo dun mogelijke reepjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en roerbak de kool op hoog vuur 2 min. verdeel de kool over een schaal.
- Halveer de blaadjes van de stronkjes roodlof in de lengte.
- Snijd de gepelde mandarijnen in plakjes en verdeel met de roodlof over de kool.
- Klop een vinaigrette van de olijfolie extra vergine, eetlepel azijn en ahornsiroop.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout.
- Verdeel de vinaigrette met 4 eetlepels gedroogde cranberries en de eendenborst over de salade.
- Wijntip: Masion castel Medoc
Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst
Voedingswaarde
| Energie | 307 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 10 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 20 g |
Bron: Plus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst?
Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.