Pasta Carbonara met broccoli is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, spaghetti en spekjes.
Pasta Carbonara met broccoli is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met broccoli en spaghetti krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 250 gram spaghetti (of andere pasta)
- 250 gram spekjes
- 150 gram geraspte Parmezaan
- 3 eieren
- zwarte peper (géén zout)
Bereidingswijze
- Snij roosjes van de broccoli en kook ze 5 min. Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
- Bak de spekjes uit en kook intussen de pasta (spaghetti) al dente.
- Doe de eieren in een kom en doe hier de geraspte kaas bij (hou een beetje achter voor de garnering) en meng het goed door elkaar en zet opzij.
- Giet de pasta af (bewaar een beetje van het kookvocht) en doe de gekookte pasta meteen bij de uitgebakken spekjes, meng het goed door elkaar.
- BELANGRIJK: Haal de pan van het vuur af en voeg het ei/kaas mengsel ook toe, schep alles goed door elkaar. (Voeg eventueel een klein beetje van het kookvocht toe voor een smeuïg geheel.)
- Voeg als laatste de broccoli toe, schep alles goed door elkaar en draai er wat versgemalen peper overheen.
- Serveer de pasta direct en strooi er de overgebleven kaas overheen.
Een van mijn favo gerechten is pasta Carbonara maar omdat daar
helemaal geen groente in zit maak ik er vaak nog een salade bij.
Van mijn zoon hoorde ik dat ze in het studentenhuis vaak pasta carbonara
maakten met broccoli erin. Aangezien broccoli bij mij in de categorie
“superfood” valt heb ik het dus ook maar eens uitgeprobeerd. Dat het in
deze hoedanigheid nog vaker op tafel komt is zeker.
Een goede mix tussen gezond en comfortfood.
In plaats van broccoli kun je ook met doperwtjes of paddenstoelen
variëren.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta Carbonara met broccoli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta Carbonara met broccoli te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta Carbonara met broccoli?
Pasta Carbonara met broccoli hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.