Vietnamees gekruide runderstoofpot

Hoofdgerechten Stoofschotels Vlees

Recept van Wilmie
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
Vietnamees gekruide runderstoofpot

Vietnamees gekruide runderstoofpot is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, knoflook en rode peper.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Lekker met rijst of mihoen en een frisse salade.

Ingrediënten

  • 1 kilo runderlappen, in blokjes
  • 1 stengel sereh (citroengras) héél fijngehakt
  • 1 ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 2 cm gemberwortel, fijngehakt
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
  • 2 el vissaus
  • 3 el olie
  • 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 el koriander, fijngehakt

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de sereh, ui, knoflook, rode peper, gember, vissaus, kaneel, kerrie, en vijfkruidenpoeder tot een marinade.
  2. Voeg de in blokjes gesneden vlees toe en schep het goed door elkaar. Laat dit 30 minuten, op kamertemperatuur, marineren.
  3. Verhit in een braadpan een scheut olie en roerbak hierin het vlees met marinade ongeveer 3 minuten.
  4. Doe de tomatenpuree erbij en bak dit 1 minuut mee, voeg de (hete) bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
  5. Laat dit in ongeveer 2 uur zachtjes gaarstoven. Schep het vlees af en toe om en voeg indien nodig wat extra bouillon (of water) toe.
  6. Breng het gerecht op smaak met peper en zout (indien nodig) schep het in een schaal en strooi er de koriander overheen.

Lekker met rijst of mihoen en een frisse salade.

Bron: Wereldse stoofpotjes

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Vietnamees gekruide runderstoofpot?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Vietnamees gekruide runderstoofpot te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Vietnamees gekruide runderstoofpot?

Vietnamees gekruide runderstoofpot hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter