Gevulde paprika op z’n Mexicaans is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika's, rode ui en knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Deze Gevulde paprika op z’n Mexicaans laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Alles draait om paprika's en rode. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
- 6 paprika's, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 3 el Mexicaanse kruiden (Tex Mex)
- 300 gram (runder)gehakt
- 3 tomaten, in stukjes
- blik maïs (300 gram)
- blik kidneybonen
- 1 handje koriander, fijngehakt
- 125 gram zure room
- geraspte kaas, om mee te gratineren
- tortilla chips
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul, doe de Mexicaanse kruiden erbij en schep alles door elkaar.
- Voeg de tomaat, maïs, bonen en de helft van de koriander toe en bak 2 minuten mee. Breng indien nodig nog verder op smaak met zout en peper.
- Schep het mengsel in de paprika's en bak ze ongeveer een half uur in de oven, de paprika mag nog een beetje knapperig zijn.
- Serveer met een schep zure room en bestrooi met de overige koriander.
Super gezond, deze gevulde paprika’s.
Lekker met tortillachips en rijst, of zoals ik gedaan heb met (stok)brood en
kruidenboter.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde paprika op z’n Mexicaans?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde paprika op z’n Mexicaans te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde paprika op z’n Mexicaans?
Gevulde paprika op z’n Mexicaans hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.