Ovenschotel van witlof met zalmfilet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof -, zonnebloemolie - en eventueel nootmuskaat -.
Mijn man heeft zeker 3x gezegd hoe lekker hij het vond en daar was ik het helemaal mee eens.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 gram witlof -
- 1 eetlepel zonnebloemolie -
- peper, zout -
- 1/2 eetlepel milde mosterd -
- eventueel nootmuskaat -
- 200 gram zalm
- AARDAPPELPUREE: 600 gram kruimig kokende aardappelen
- paneermeel
- boter
- melk
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwijder de lelijke bladeren en de onderkant van de witlof. Snij de witlof in smalle reepjes.
- Snij de zalmfilet in blokjes.
- Schil de aardappelen snij deze kleiner. Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar. Stoom de gekookte aardappelen goed droog. Maak hiervan met een scheutje melk en een klontje boter een stevige puree. Maak op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Verwarm de ovengrill voor.
- Verhit de olie in een koekenpan of wok. Bak hierin de witlof op hoog vuur plm. 5 minuten. Maak de witlof op smaak met de mosterd, peper, zout en eventueel wat nootmuskaat.
- Doe de witlof onder in een vuurvaste schaal. Verdeel hierover de blokjes rauwe zalm.
- Verdeel de aardappelpuree hierover. Bestrooi met een laagje paneermeel en wat klontjes boter.
- Zet de schaal plm. 10 minuten onder de ovengrill.
Mijn man heeft zeker 3x gezegd hoe lekker hij het vond en daar was ik het helemaal mee eens.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel van witlof met zalmfilet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel van witlof met zalmfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel van witlof met zalmfilet?
Ovenschotel van witlof met zalmfilet hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.