Prei uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 3 preien, à 3 uien en aardappelen.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Prei uiensoep is je antwoord. Aardappelen en stengels bleekselderij: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 à 3 preien
- 2 à 3 uien
- 2 aardappelen
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- groentebouillon
- 250 gram geraspte kaas (jong belegen)
- tijm, salie, pezo
- olijfolie
- half bosje lenteui om mee te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm olie in een soeppan en fruit hierin de gesneden uien en de gehakte knoflook.
- Voeg de fijngesneden prei toe en bak deze enkele minuutjes mee.
- Doe dan de fijngesneden bleekselderij en de in hele kleine blokjes gesneden aardappel erbij en bak deze ook weer enkele minuutjes mee.
- Voeg dan de tijm, salie, pezo en bouillonblokken toe en giet er water uit de waterkoker bij en laat dit een kwartiertje zachtjes pruttelen.
- Doe dan beetje bij beetje de geraspte kaas in de soep en roer telkens goed door.
- Schep de soep in borden (of koppen) en strooi er een beetje lenteui overheen.
Een combinatie van preisoep en uiensoep en je hebt weer een “nieuwe”
soep. Ik heb bleekselderij toegevoegd omdat ik iets van selderij altijd erg
lekker vind in soep.
Door de aardappelstukjes en de geraspte kaas ontstaat er een mooie
binding zonder dat je bloem hoeft toe te voegen.
Maak gerust een grote pan want de 2e dag is de soep nog lekkerder.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei uiensoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei uiensoep?
Prei uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.