Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, bloemkool en geraspte kaas.
Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree combineert eenvoud met volop smaak. Gehakt, bloemkool en geraspte kaas spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 900 gram (runder) gehakt
- 1 bloemkool
- 200 gram geraspte (oude)kaas
- peper, zout en nootmuskaat (eventueel een kruidenmix voor het gehakt)
- Voor de bechamelsaus:
- 40 gram boter
- 30 gram bloem
- 700 ml (volle) melk
- Voor de puree:
- 8 flinke aardappelen
- 1 kopje melk
- klont boter
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil en kook de aardappelen. Maak hiervan een smeuige puree met het kopje warme melk, boter en een ei. Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes, kook ze gaar en laat ze goed uitlekken. Bewaar eventueel een beetje kookvocht voor bij de bechamelsaus.
- Smelt de boter in een bakpan en bak het gehakt rul. Als je ongekruid gehakt gebruikt kun je het zelf nog kruiden met peper, zout en nootmuskaat of met een andere kruidenmix.
- Bechamelsaus: - Smelt de boter in een steelpannetje. Doe er de bloem bij en roer met de garde. - Laat het mengsel een beetje opdrogen in het pannetje, tot je de geur van koekjes waarneemt. - Giet er beetje bij beetje de koude melk bij en roer telkens het mengsel glad. Je kan ook wat kookvocht van de bloemkool toevoegen. - Breng al roerend aan de kook, op matig vuur. - Laat de saus indikken en laat nog enkele minuten doorkoken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Opbouw ovenschotel: - Begin met een laag gehakt onderaan. Hierop komen de bloemkoolroosjes en de helft van de bechamelsaus. - Voeg de aardappelpuree toe. - Voeg als laatste de tweede helft van de bechamelsaus toe. Strooi daarna
- de geraspte kaas er overheen. - Zet de schaal 20 min. in de oven en even onder de grill om de kaas te
- kleuren.
Een heerlijke ovenschotel voor elk jaargetijde. Geen vreemde ingrediënten
en door iedereen te maken.
Bron: Lekker van bij ons/in eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree?
Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.