Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……

Name: Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 2 sneetjes volkorenbrood; 300 gr snĳbonen gerist en in stukjes; 200 ml bouillon ( met minder zout, kip, rund of groente); 20 gr amandelen ongezouten; 10 gr peterselie; 10 ml olĳfolie; 1flinke sjalot gesnipperd; 200 gr rundergehakt; 100 gr cherrytomaten in kwartjes gesneden.; 300 gr aardappelschĳfjes( ik had voor nieuwe aardappeltjes gekozen en die voorgekookt)

Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes volkorenbrood, bouillon en amandelen ongezouten.

Bereidingstijd 50 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Pittig
Keuken Europese
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Lekker, gezond en goed voor te bereiden.

Ingrediënten

2 sneetjes volkorenbrood
300 gr snĳbonen gerist en in stukjes
200 ml bouillon ( met minder zout, kip, rund of groente)
20 gr amandelen ongezouten
10 gr peterselie
10 ml olĳfolie
1flinke sjalot gesnipperd
200 gr rundergehakt
100 gr cherrytomaten in kwartjes gesneden.
300 gr aardappelschĳfjes( ik had voor nieuwe aardappeltjes gekozen en die voorgekookt)

Benodigdheden

Oven
Wok
Keukenmachine
Ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 100 graden en droog de 2 sneetjes brood circa 10-15 minuten.
Maak een fijn paneermeel in keukenmachine van het broodkruim , de amandelen, peterselie, olĳfolie en wat peper en zout en zet dit even opzĳ.
Kook de gesneden snĳbonen enkele minuten in 200 ml bouillon.
Verhoog ondertussen de temperatuur van de oven naar 180 graden .
Smoor het gesnipperde sjalotje in wat olie.
Voeg het gehakt toe en bak dit rul en gaar.
Voeg de snĳbonen ook toe en roerbak ze even mee.
Voeg de cherrytomaatjes toe en breng het mengsel in de wok op smaak met wat zout en peper.
Vet een ovenschaal in en beleg de bodem met de plakjes aardappel.
Stort het snĳbonenmengsel uit de wok er bovenop en verdeel het aan de kant gezette paneermeel erover.
Zet dit geheel nog 20-30 minuten in de oven.