Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Ontbijt & Lunch Pasen Seizoensrecepten Vegetarisch & vegan
Münsterländer Struwen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen -, suiker - en verse gist -.
Misschien ook lekker
Frittata omelettaart met champignons en paprika
Eiersalade met truffelmayonaise
Eiersalade met avocado, garnalen en zelfgemaakte mayonaise
Asperge-baconrolletjes op varkenshaasmedaillons met wittewijn-saus
Hapje met eendenborst en mango
Croque-monsieur
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Lekker met appelmoes, kersenjam of vruchtencompote.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 200 gram rozijnen -
- 1/8 liter + 1/4 liter melk -
- 4 eetlepels suiker -
- 40 gram verse gist -
- 500 gram bloem - -
- 1 ei (grootte M) -
- 1 afgestreken theelepel zout
- boter of zonnebloemolie om te bakken -
- poedersuiker om te bestrooien
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Mixer
Bereidingswijze
- Rozijnen plm. 15 minuten weken in koud water.
- 1/8 liter melk en 1 eetlepel suiker tot lauwwarm verwarmen. Gist hierin oplossen.
- Bloem in een grote schaal doen en in het midden een kuiltje maken. Gistmengsel hierin gieten, klein beetje bloem erdoor roeren en schaal op een warme plaats 15 minuten laten rijzen. (Dit is het voordeeg)
- Rozijnen uitlekken en drogen.
- 1/4 liter melk lauwwarm verwarmen en samen met het ei, 3 eetlepels suiker en het zout door het "voordeeg" mengen.
- Met de keukenmachine of kneedhaken van de mixer kneden tot het deeg blazen vormt. Rozijnen er dan doorheen kneden.
- Deeg op een warme plaats plm. 30 minuten laten rijzen.
- Boter of olie in de pan verhitten. Met 2 eetlepels hoopjes in de pan leggen en iets plat drukken. Struwen aan beide zijden plm. 3 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
- Voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
Lekker met appelmoes, kersenjam of vruchtencompote.
Bron: tijdschrift Kochen und genieszen 4/2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Münsterländer Struwen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Münsterländer Struwen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Münsterländer Struwen?
Münsterländer Struwen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.