Romige Risotto Rapido met kastanje champignons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: risotto rapido, bosui in kleine ringetjes en enkele spritjes bieslook.
Aan de achterzijde van het pak risotto stond een recept, dat ik naar eigen inzicht iets heb veranderd.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 175 gram risotto rapido
- 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in plakjes
- 1 bosui in kleine ringetjes
- enkele spritjes bieslook
- circa 200 ml bouillon van een blokje champignons
- 25 ml witte droge wijn
- klontje( ongezouten ) roomboter
- 30 gram grof geraspte grana padano
- scheutje kookroom
- 1 flinke sjalot gesnipperd of 2 kleinere.
Bereidingswijze
- Smelt de roomboter en bak de sjalot met de champignons en de bosui. Voeg de risotto toe en bak 1 minuut mee. Blus met de witte wijn.
- Voeg in delen de bouillon toe en roer totdat de rijst de bouillon helemaal heeft opgenomen. Voeg peper en eventueel wat zout toe.
- Voeg eventueel wat extra bouillon toe voor lekkere smeuïgheid.
- Roer er het scheuje room door en de helft van de grana padano.
- Verdeel de risotto over 2 voorverwarmde borden en bestrooi met de rest van de grana padano en de bieslook.
Aan de achterzijde van het pak risotto stond een recept, dat ik naar eigen inzicht iets heb veranderd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige Risotto Rapido met kastanje champignons?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige Risotto Rapido met kastanje champignons te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige Risotto Rapido met kastanje champignons?
Romige Risotto Rapido met kastanje champignons hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.