Erwtensoep met smeerkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse erwten, wortel en bouillonblokje groenten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Erwtensoep met smeerkaas is je antwoord. Verse erwten en wortel spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg verse erwten
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 takjes peterselie en 6 takjes bieslook
- 1 bouillonblokje groenten
- 2 soeplepels olijfolie
- 1 tiental kleine sneetjes geroosterd brood
- Smeerkaas
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Dop de erwten. Schil de wortel en snij in kleine stukjes. Pel de ui en snij in kleine stukjes.
- Verwarm de olie en laat de wortel en ui erin braden. Doe er de erwten bij, 1 bouillonblokje en 1 liter water (geen zout toevoegen).
- Meng, laat 15 minuten op een zacht vuurtje koken, voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Mix de soep en verdeel ze over 4 borden. Laat er een gegrild sneetje brood met smeerkaas op drijven en versier met een beetje peterselie en bieslook.
Bron: fiftytoo.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep met smeerkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep met smeerkaas te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep met smeerkaas?
Erwtensoep met smeerkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.