Slastamppot met ei

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Stamppotten

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Slastamppot met ei
  • Slastamppot met ei
1 / 2

Slastamppot met ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, halve krop botersla en eieren.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Elzasser zuurkool Elzasser zuurkool Witlofstamppot met brie en ham Witlofstamppot met brie en ham Andijviepuree Andijviepuree Spitskool Stoemp Spitskool Stoemp Witlof uit de oven Witlof uit de oven Gegrilde groenten Gegrilde groenten Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Slastamppot met ei is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappelen en krop botersla krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 kilo (kruimige) aardappelen
  • halve krop (of meer) botersla (andere sla kan ook)
  • 4 eieren
  • 1 sjalotje
  • 1 el grove mosterd
  • scheut melk
  • klont roomboter
  • peper en zout
  • optioneel: beetje bieslook of een lente uitje om mee te garneren

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en laat ze uitstomen.
  2. Kook de eieren (8 minuten) pel ze en hak ze grof.
  3. Was de sla en scheur of snij het blad grof.
  4. Stamp de aardappelen met een pureestamper grof en voeg het gesnipperde sjalotje, boter, mosterd, peper/zout en melk toe en stamp alles goed door elkaar.
  5. Doe het ei erbij en schep alles goed door elkaar.
  6. Voeg de sla toe en schep deze luchtig door de gestampte aardappelen/ei heen.
  7. Garneer eventueel met wat fijngesneden bieslook of lente uitje

Een halve krop botersla in de koelkast en meer trek in een stamppot dan in
een salade. Zo kreeg ik het idee voor deze slastamppot.
Ideaal voor alle seizoenen en lekker bij alle soorten vlees
en vis.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Slastamppot met ei?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Slastamppot met ei te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Slastamppot met ei?

Slastamppot met ei hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).