1 / 2
Portugees broodsmeersel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, olijfolie en ansjovisfilets.
Misschien ook lekker
Neem wel een goede en lekkere olijfolie want dit proef je terug in je smeersel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 ml volle melk
- 200 ml olijfolie
- 6 ansjovisfilets (op olie)
- 1 teen knoflook
- 6 takjes koriander
- 100 gram groene olijven
- versgemalen peper (wit)
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de melk, ansjovis, geperste knoflook en 2/3 van de koriander (inclusief steeltjes) en wat peper in de blender.
- Meng dit goed. Laat de blender aanstaan en giet er langzaam in een dun straaltje de olie bij. Blijf mixen totdat de olie opgenomen is en de dip wat dikker wordt.
- Ontpit de olijven en snij ze fijn.
- Schraap de dip uit de blender in een kommetje en roer de fijngesneden olijven erdoor.
- Snij het laatste beetje koriander fijn en strooi het eroverheen.
- Als de dip te dik uitvalt kun je het eventueel verdunnen door er nog een beetje melk doorheen te roeren.
Neem wel een goede en lekkere olijfolie want dit proef je terug in je smeersel.
Bron: Saudades de Portugal, in eigen keuken gemaakt en aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugees broodsmeersel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugees broodsmeersel te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugees broodsmeersel?
Portugees broodsmeersel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.