Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, geleisuiker en gembersiroop.
Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen staat in een handomdraai op tafel. Gedroogde abrikozen, geleisuiker en gembersiroop spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram geleisuiker (ik heb 75 gram geleisuiker gebruikt)
- 100 ml gembersiroop
- 100 ml droge witte wijn
- 1 vanillestokje
- ik heb er ook nog 1 eetlepel citroensap aan toegevoegd, vond het iets te zoet
Bereidingswijze
- Doe de abrikozen in de pan met de geleisuiker, gembersiroop en witte wijn.
- Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en haal het vanillemerg eruit met een scherp mesje. Doe het merg en het vanillestokje in de pan. Voeg zoveel water toe dat de abrikozen net onder staan en kook de abrikozen ongeveer 15 minuten op een lage warmtebron
De gedroogde abrikozen worden gekookt met witte wijn, gembersiroop en geleisuiker.
Bron: Recept van restaurant "Poelwijk", Achterhoek uit het kookboek "Wild"van Joyce Huisman.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen?
Abrikozencompôte van gederoogde abrikozen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.