Griekse bietjessalade met walnotensaus en ei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: hardgekookte eieren, knoflook en plm.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Deze overheerlijke bietensalade hadden we heel wat jaren geleden al eens gegeten maar was in het vergeetboek
geraakt. Toen ik weer eens aan het snuffelen was in mijn kookboeken kwam ik deze salade weer tegen. Deze week moest ik snel iets maken en er lagen voorgekookte, gesneden bietjes in de koelkast. Lekker met gebakken aardappeltjes.
Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
- plm. 30 gram gepelde walnoten
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 eetlepel vloeibare honing
- zout peper
- 400 gram gekookte bietjes (in plakjes of stukjes gesneden)
- 2 eetlepels verse gehakte dille
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Walnoten met knoflook in Keukenmachine, bakje van de staafmixer of vijzel, fijn malen. Olie er al roerend in een dun straaltje bijschenken. Citroensap en honing erdoor kloppen. Op smaak maken met zout en peper. Bietjes in schaal schikken.
- Eieren erover verdelen. Dressing erover schenken. Garneren met dille.
Deze overheerlijke bietensalade hadden we heel wat jaren geleden al eens gegeten maar was in het vergeetboek
geraakt. Toen ik weer eens aan het snuffelen was in mijn kookboeken kwam ik deze salade weer tegen. Deze week moest ik snel iets maken en er lagen voorgekookte, gesneden bietjes in de koelkast. Lekker met gebakken aardappeltjes.
Bron: AH serie: De streekkeukens van Europa / Griekenland (recept wel iets aangepast
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse bietjessalade met walnotensaus en ei?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse bietjessalade met walnotensaus en ei te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse bietjessalade met walnotensaus en ei?
Griekse bietjessalade met walnotensaus en ei hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.