Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, spaghetti en goede olijfolie.
Misschien ook lekker
In plaats van kabeljauw is een andere witvis of zalmfilet ook lekker in deze spaghetti.
Lekker met een salade.
Ingrediënten
- 250 gram kabeljauwfilet (in flinke stukken)
- bloem
- 2 flinke eetlepels gehakte peterselie
- 250 gram spaghetti
- zout
- 5 eetlepels goede olijfolie
- 1 flinke rode peper (zaadlijsten en pitjes verwijderd, in ringetjes gesneden)
- 3 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd)
- 30 gram gedroogde tomaten, niet op olie, in kleine stukjes )
- 2 lente-uitjes (in ringetjes)
- vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Grote pan water met zout aan de kook brengen voor de spaghetti. Als het water kookt de spaghetti samen met de gedroogde tomaten in de pan doen en - volgens de gebruiksaanwijzing op het pak spaghetti - beetgaar koken.
- Spaghetti + gedroogde tomaten afgieten en plm. 1 dl. kookwater bewaren.
- Kruid de vis met peper en zout en haal de stukjes vis door de bloem.
- Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan en bak hierin de vis in plm. 2 - 3 minuten snel rondom gaar en wat bruin. Haal de vis uit de pan. Zet even apart.
- Maak de pan schoon met keukenrol. Verhit de rest van de olie (3 eetlepels). Bak hierin de knoflook en de Spaanse peper heel even ( 2 minuten). Giet het overgebleven kookwater in de pan. Roer de spaghetti met de gedroogde tomaten, de fijn gesneden lenteuitjes en de grootste helft van de peterslie door elkaar in de koekenpan. Strooi er rijkelijk versgemalen zwarte peper over.
- Verdeel de vis en de rest van de peterselie over de spaghetti.
In plaats van kabeljauw is een andere witvis of zalmfilet ook lekker in deze spaghetti.
Lekker met een salade.
Voedingswaarde
| Energie | 854 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 40 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 103 g |
Bron: Duits kooktijdschrift "Für jeden Tag 6/2013" , iets aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet?
Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.