Italiaans brood (Focaccia) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Italiaanse kruiden, gedroogde gist en grof zeezout.
Misschien ook lekker
Zelf Italiaans brood (Focaccia) bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Met bloem, Italiaanse kruiden en gedroogde gist krijgt dit brood meteen karakter. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 1/2 theelepel suiker
- 1,5 theelepel zout
- 3 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 zakje gedroogde gist (7 gram)
- 1/2 deciliter olijfolie
- grof zeezout
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Doe de bloem in de kom van een keukenmachine en voeg het zout, de suiker en 2 eetlepels Italiaanse kruiden toe. Doe vervolgens de gist erbij (zorg dat de gist niet met het zout in aanraking kan komen). Voeg 250 ml lauwwarm water toe en laat de keukenmachine het deeg voor ongeveer 10 minuten kneden. Voeg scheutje voor scheutje de olijfolie toe tijdens het kneden.
- Doe het deeg in een kom en dek het af met aluminium folie. Zet dit vervolgens in een bak heet water en laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Vet vervolgens een bakplaat in, kneed het deeg goed door en maak er een langwerpig brood van van ca. 2 cm dik. Dek het deeg af en laat het nog een half uur narijzen. Verwarm tijdens het narijzen de oven voor op 200 graden.
- Bestrooi, voordat het brood de oven in gaat, het brood met de rest van de Italiaanse kruiden en met grof zeezout.
- Bak het brood in het midden van de oven voor ongeveer 25 minuten.
Bron: KookOok kookboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaans brood (Focaccia)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaans brood (Focaccia) te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaans brood (Focaccia)?
Italiaans brood (Focaccia) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb zojuist het brood gebakken en ook gegeten.
Een goed recept waar ik niks aan hoef te doen!
Ik had geen zeezout, maar heb het ook niet gemist.
Zelfs onze kleinzoon vond het heerlijk, die niet zoveel dingen in 1 keer goed keurt.
Heerlijk, voor herhaling vatbaar.