Witte bonenchili met spekjes en gedroogde tomaten is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ui, knoflook en picadillo-kruiden.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Lekker met een salade en/of gebakken aardappelen. Smaakt ook lekker in een wrap
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 3 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten
- 100 gram mager rookspek in kleine stukjes
- 1 rode ui, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 theelepels picadillo-kruiden (Jonnie Boer)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt in reepjes
- 2 paprika's in verschillende kleuren, in kleine stukjes
- Plm. 600 gram witte bonen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt.
- 1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in blokjes
- Mespunt gerookt paprikapoeder
- 3 plakjes Jalapeño peper (niet noodzakelijk, wel lekker)
- Peper, zout
Bereidingswijze
- Verhit 2 el olie uit het potje zongedroogde tomaten in een pan met dikke bodem en bak de spekblokjes knapperig en bruin. Voeg de ui, knoflook, gedroogde tomaten, jalapenopepers en picadillo-kruiden toe en bak alles plm. 5 minuten op laag vuur tot de ui glazig is. Voeg de tomatenpuree en de stukjes paprika toe en bak alles – onder af en toe omscheppen - op een lage warmtebron nog plm. 10 minuten zodat de paprika's lekker zacht worden. Meng de witte bonen en de tomatenblokjes door het mengsel in de pan. Kruid alles met peper, zout en gerookt paprikapoeder.
- Verwarm de bonenschotel goed door en garneer met gehakte peterselie..
Lekker met een salade en/of gebakken aardappelen. Smaakt ook lekker in een wrap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte bonenchili met spekjes en gedroogde tomaten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte bonenchili met spekjes en gedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte bonenchili met spekjes en gedroogde tomaten?
Witte bonenchili met spekjes en gedroogde tomaten hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.