Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, roomboter en witlof.
In plaats van jong belegen kaas zullen blokjes Hollandse geitenkaas ook lekker zijn.
Bestrooi de taart dan met wat tijm en giet wat honing over de witlof voordat het gerecht de oven in gaat.
Ingrediënten
- 800 gram kruimige aardappelen
- 30 gram roomboter
- 2 dl melk
- zout ,peper, nootmuskaat
- 600 gram witlof
- 2 uien
- 300 gram jong belegen kaas
- 50 gram gepelde walnoten
- 1 eetlepel boter
- 1 ei, los geklopt
- boter of olie voor het invetten van de vorm
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Taartvorm
- Vergiet
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat de aardappelen goed droog stomen op een lage warmtebron. Giet de melk erbij en verwarm de melk samen met de aardappelen. Voeg de 30 gram boter toe. Stamp de aardappelen met de aardappelstamper. Maak de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer het losgeklopte ei door de puree.
- Maak de witlof schoon en halveer de struikjes in de lengte.
- Pel en snipper de uien.
- Snij de kaas in kleine blokjes. Hak de walnoten grof.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Kook de witlof plm. 10 minuten in kokend water met zout en laat deze goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de eetlepel boter in een koekenpan en fruit de ui hierin lichtbruin.
- Vet de taartvorm in met gesmolten boter of olie.
- Schep de puree in de taartvorm en verdeel dit over de bodem en de randen van de vorm.
- Leg de goed uitgelekte struikjes witlof met de punten naar het midden in de vorm.
- Strooi de gefruite uisnippers, blokjes kaas en walnoten erover.
- Bak de taart plm. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
In plaats van jong belegen kaas zullen blokjes Hollandse geitenkaas ook lekker zijn.
Bestrooi de taart dan met wat tijm en giet wat honing over de witlof voordat het gerecht de oven in gaat.
Bron: Receptenkaart van AH
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas?
Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.