Asperge eiersalade (La Place)

Beleg Brood & beleg Ontbijt & Lunch

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Asperge eiersalade (La Place)

Asperge eiersalade (La Place) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, hardgekookte eieren en mayonaise.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt, paprika en lenteui Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt, paprika en lenteui Gevulde broodjes uit de oven Gevulde broodjes uit de oven Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Voor Asperge eiersalade (La Place) hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van asperges en hardgekookte eieren maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 500 gram asperges (ik had alleen witte maar je kunt ook de helft groene nemen)
  • 5 hardgekookte eieren
  • 2 el mayonaise (of yogonaise)
  • 15 gram peterselie
  • peper en zout
  • gemengde sla (of rucola)
  • hard broodje (of focaccia)

Benodigdheden

  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Snijd het broodje (focaccia) open en beleg de helft met sla. Schil de asperges snijd ze in stukjes, kook ze beetgaar en laat ze uitlekken in een vergiet.
  2. Kook de eieren hard, laat ze schrikken en pel ze. Snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de uitgelekte asperges.
  3. Voeg mayonaise en fijngesneden peterselie toe.
  4. Voeg peper en zout naar smaak toe en schep alles goed door elkaar.
  5. Schep de salade op de broodjes met de sla.
  6. Garneer eventueel met enkele achtergehouden blaadjes peterselie.

Deze salade is naar het idee van het broodje Focaccia asperge eiersalade
van La Place. Ik heb een ander broodje genomen en alleen witte asperges
gebruikt maar verder is het recept zo ongeveer hetzelfde gebleven.
TIP: Je kunt ook heel goed een beetje gerookte zalmsnippers of ham
toevoegen. Gekookte ham is lekker maar ook Parmaham of Serranoham
kunnen hier prima bij.

Bron: La Place

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Asperge eiersalade (La Place)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Asperge eiersalade (La Place) te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Asperge eiersalade (La Place)?

Asperge eiersalade (La Place) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).