Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Stoofschotels Vleesgerechten
Carnitas (Mexicaanse pulled pork) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Procureur, uien en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In plaats van guacamole heb ik met dezelfde ingrediënten een heerlijke salade gemaakt die hier uitstekend bij past.
https://www.kookjij.nl/recepten/guacamole-salade (link even kopiëren en plakken).
Ingrediënten
- 1 kg Procureur (varkensnek of varkensschouder zonder been)
- olie
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 verse jalapeno (of 1 el uit een potje)
- 1 tl peper
- 1/2 el zout
- 1 el oregano
- 1 el chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 limoenen (sap)
- 2 sinaasappels (sap)
- 1 liter kippen- of groente bouillon
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Maak een mengsel van peper, zout, oregano, chilipoeder, en komijnpoeder en wrijf het vlees hier mee in.
- Verwarm olie in een stoofpan en fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook en jalapeno. Doe het vlees hierbij en braad het rondom bruin.
- Pers de limoenen en sinaasappels uit en doe het sap in de pan.
- Voeg de bouillon toe en laat het vlees op een klein pitje ongeveer 2 tot 2 ½ uur zachtjes sudderen.
- Haal het vlees uit de pan en trek het met 2 vorken of met (schone) handen uit elkaar in kleine stukjes (=carnitas)
- Doe het vlees in een ovenschaal en zet het even onder de gril voor een krokant laagje.
- Serveer met tortilla wraps (=tacos) en een salade, salsa of guacamole.
In plaats van guacamole heb ik met dezelfde ingrediënten een heerlijke salade gemaakt die hier uitstekend bij past.
https://www.kookjij.nl/recepten/guacamole-salade (link even kopiëren en plakken).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carnitas (Mexicaanse pulled pork)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carnitas (Mexicaanse pulled pork) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carnitas (Mexicaanse pulled pork)?
Carnitas (Mexicaanse pulled pork) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.