Passievruchten toetje uit Madeira (Pudim de maracujá) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, blaadjes witte gelatine en passievruchten.
Misschien ook lekker
Let wel: In de bereidingstijd is niet inbegrepen dat het nog 1 à 2 uur in de
koelkast moet opstijven.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 6 blaadjes witte gelatine
- 5 passievruchten
- 300 gram suiker
- 350 ml warm water (gewoon uit de warme kraan, niet kokend)
Bereidingswijze
- Week de blaadjes gelatine in koud water, snij de passievruchten doormidden en lepel het sap/vruchtvlees eruit, splits de eieren.
- Mix de eierdooier met de suiker en voeg het passievruchtensap toe.
- Knijp de geweekte gelatine uit en los die op in warm water en voeg dit al roerend aan het eigeel/suiker/passievruchten mengsel toe.
- Klop de eiwitten stijf en schep hier het andere mengsel doorheen zodat er een mooi glad geheel ontstaat.
- Schep dit in puddingvormen of in glazen coupes en laat het 1 tot 2 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer eventueel met een toefje slagroom en een blaadje munt.
Let wel: In de bereidingstijd is niet inbegrepen dat het nog 1 à 2 uur in de
koelkast moet opstijven.
Bron: Kookboekje uit Madeira
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Passievruchten toetje uit Madeira (Pudim de maracujá)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Passievruchten toetje uit Madeira (Pudim de maracujá) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Passievruchten toetje uit Madeira (Pudim de maracujá)?
Passievruchten toetje uit Madeira (Pudim de maracujá) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.