Griekse Pasticcio macaronia is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 60 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne, rundergehakt en flinke tenen knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 60
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
Soms ook wel eens de Griekse lasagne genoemd en zoals er veel verschillende recepten van lasagne bestaan zo zijn er ook genoeg varianten van Pasticcio. Dit is mijn versie.
Het grootse verschil zit hem in het feit dat ik geen gewone bechamelsaus heb gebruikt maar een mengeling van Griekse yoghurt, eieren en 2 soorten kaas. Wat een beetje meer pit heeft en erg lekker bleek. Het was een leuk en lekker probeersel.
Ingrediënten
- 500 gram penne (of bucatini)
- 600 gram rundergehakt (lamsgehakt is ook erg lekker)
- 2 flinke tenen knoflook(fijngehakt)
- 2 uien (fijngehakt)
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 1 tl pimentpoeder
- 1 el oregano (marjolein)
- peper en zout
- olijfolie
- Voor de topping:
- 500 ml Griekse yoghurt
- 4 eieren
- 200 gr feta (fijn gebrokkeld)
- 200 gr Cheddar (geraspt)
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de pasta zoals is aangegeven op de verpakking.
- Verwarm olie in een koekenpan of wok en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg het gehakt toe en bak het rul in ongeveer 5 minuten.
- Voeg het kaneel en de tomatenpuree toen en bak het ongeveer 1 minuutje.
- Giet dan het blik tomaten en een half blik water in de pan en voeg de oregano, piment, peper en zout toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuutjes zachtjes pruttelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de eieren met de yoghurt en de helft van de kaas.
- Doe eerst de helft van de pasta in een ovenschaal dan het gehaktmengsel en daarna de andere helft van de pasta. Giet de topping eroverheen en strooi de andere helft van de kaas erover.
- Bak dit geheel een half uur op 190 graden in het midden van de oven.
- Haal de schaal uit de oven en laat hem nog ongeveer een kwartier staan voordat je er vierkante stukken van snijd.
Soms ook wel eens de Griekse lasagne genoemd en zoals er veel verschillende recepten van lasagne bestaan zo zijn er ook genoeg varianten van Pasticcio. Dit is mijn versie.
Het grootse verschil zit hem in het feit dat ik geen gewone bechamelsaus heb gebruikt maar een mengeling van Griekse yoghurt, eieren en 2 soorten kaas. Wat een beetje meer pit heeft en erg lekker bleek. Het was een leuk en lekker probeersel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse Pasticcio macaronia?
Dit recept is voor 60 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse Pasticcio macaronia te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse Pasticcio macaronia?
Griekse Pasticcio macaronia hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.