Kalfszwezeriken met Brugge Pater

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kalfszwezeriken met Brugge Pater, AI-gegenereerde illustratie

Kalfszwezeriken met Brugge Pater is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Brugge Pater geraspt, zwezeriken en gekookte ham in sneetjes.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kalfszwezeriken met Brugge Pater combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om Brugge Pater, zwezeriken en gekookte ham. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 200g Brugge Pater geraspt
  • 400g zwezeriken
  • 100g gekookte ham in sneetjes
  • 1 tak peterselie
  • ¼ knolselder
  • 2 wortels
  • 1 Chinese kool
  • 2 uien
  • 200g Brugge boter
  • 30g bloem
  • 30g rauwe ham
  • 1/8l vleesbouillon
  • 1/8l volle melk
  • 4 sneetjes wit brood
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Ontvlies de zwezeriken giet er gezouten kokend water over en laat enkele min staan.
  2. Snij de knolselder, wortels en peterselie fijn en pocheer 15 min. in de bouillon en melk, leg de zwezeriken erbij en laat op een heel zacht vuurtje 10 min. weken.
  3. Snij de zwezeriken in dikken sneden van 2 cm.
  4. Snij de rauwe ham en uien fijn en laat in boter fruiten roer er de bloem door en voeg vervolgens de melk en bouillon mengsels toe en laat al roerend 5 min koken..
  5. Zeef het mengsel en meng de kaas erdoorheen, kruid met peper en zout en roer op een hoog vuur tot je een gladde saus bekomt.
  6. Beboter de 4 boterhammen en laat ze roosteren onder de grill.
  7. Leg op elke boterham een plakje gekookte ham met daarop de zwezeriken. Lepel de kaassaus hierover en leg in een ovenschaal, laat kleuren onder de grill en dien op met de fijn gesneden Chinese kool.

Bron: bruggekaas.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfszwezeriken met Brugge Pater?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfszwezeriken met Brugge Pater te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfszwezeriken met Brugge Pater?

Kalfszwezeriken met Brugge Pater hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).