Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram hamlappen, vleestomaten en flinke ui.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik heb een slowcooker maar heb dit recept nog niet in de slowcooker gemaakt. Dit gaat binnenkort gebeuren. Dan maak ik het recept compleet.
Ik heb dit natuurlijk wel gemaakt in de braadpan. We vonden dit erg lekker met rijst. Maar ook pasta en aardappelpuree smaakt er heerlijk bij. Alls groente zijn sperziebonen erg lekker erbij.
Ingrediënten
- 1 kilogram hamlappen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 vleestomaten
- 1 flinke ui
- 3 eetlepels bloem
- 2 afgestreken eetlepels gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes peterselie
- 1 takje rozemarijn
- 1 eidooier
- 125 ml crème fraîche
- zout peper
- 1 dl droge roséwijn
- 2 kruidenbouillontabletten
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij de hamlappen in grove stukken. Pel de ui. Verwijder het vel van de tomaten en snij de tomaten in vieren. Steek de kruidnagels in de ui.
- Verhit de olie in een braadpan. Bak het vlees hierin in delen goudbruin. Doe al het vlees in de pan en bestrooi dit met de bloem. Goed roeren. Afblussen met de rosé. Voeg de met kruidnagels bestoken ui, de tomaten en alle verse kruiden toe. Giet er zoveel water bij tot het vlees half onder staat. Voeg de kruidenbouillontabletten erbij. Laat het vlees in plm. 1 1/2 uur gaar sudderen. Af en toe roeren.Haal het vlees uit de pan en verwijder de kruiden (saus eventueel zeven) . Hou het vlees warm.
- Meng de crème frache met de eidooier en wat vocht uit de pan. Roer goed door elkaar. Giet dan alles in de pan onder goed roeren. Het vocht mag nu niet meer koken anders gaat het schiften. Breng de saus op smaak met peper en zout.
Ik heb een slowcooker maar heb dit recept nog niet in de slowcooker gemaakt. Dit gaat binnenkort gebeuren. Dan maak ik het recept compleet.
Ik heb dit natuurlijk wel gemaakt in de braadpan. We vonden dit erg lekker met rijst. Maar ook pasta en aardappelpuree smaakt er heerlijk bij. Alls groente zijn sperziebonen erg lekker erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje?
Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.