Kip in gekruide kokosmelk

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van fijnproever
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Kip in gekruide kokosmelk, AI-gegenereerde illustratie

Kip in gekruide kokosmelk is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel citroengras, gesmolten gula Bali en kip van 1.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kip met Teriyaki-Sinaasappel Saus Kip met Teriyaki-Sinaasappel Saus Kip uit de Wok met Asperges en Cashewnoten Kip uit de Wok met Asperges en Cashewnoten Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus en jasmijnrijst Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Surinaams- Javaanse Saoto soep Surinaams- Javaanse Saoto soep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Kip in gekruide kokosmelk is een echte aanrader voor aan tafel. Met stengel citroengras en gesmolten gula krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 stengel citroengras
  • 1 gesmolten gula Bali (te vervangen door 1 el rietsuiker)
  • 1 kip van 1,25 kg
  • 4 dl dikke kokosmelk
  • 4 cm galanga/laos, geschild en fijngehakt
  • 3 cm geelwortel, geschild en fijngehakt (te vervangen door kurkuma)
  • 9 kemirnootjes (te vervangen door hazelnoten)
  • 2 cm kencur, geschild en fijngehakt (te vervangen door gember of laos)
  • 3 teentjes look, fijngehakt
  • 3 plantaardige olie
  • 5 rawits, in ringetjes (te vervangen door groene chilipepertjes)
  • 3 salamblaadjes (te vervangen door limoenblad)
  • 5 sjalotjes, fijngesneden
  • 1/2 th lepel witte peperkorrels
  • 1/2 th lepel zwarte peperkorrels

Bereidingswijze

  1. Wrijf voor de kruidenpasta de kemirinootjes met de peperkorrels in een vijzel met een stamper fijn. Voeg de sjalotjes, knoflook, rawits, kencur, galanga en laos toe en wrijf alles tot een pasta.
  2. Verdeel de kip in 4 stukken. Knip het bovenste deel van de serehstengel, kneus en knoop de stengel.
  3. Verhit de olie in een wajan en fruit de kruidenpasta ongeveer 3 minuten; voeg de sereh, daun salam en kip toe en roerbak circa 2 minuten. Doe er santen, gesmolten gula Bali en zout naar smaak bij en laat de kip in ongeveer 35 minuten gaar stoven.
  4. Serveer de kip in de saus met witte rijst.

Bron: koken.vtm.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kip in gekruide kokosmelk?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kip in gekruide kokosmelk te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).