Hoofdgerechten Pasen Speciale gelegenheden Vis, schaal- en schelpdieren Voorgerechten Warm
Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte asperges, oesterzwammen en garnalen.
Dit recept van mij heeft in de nieuwsbrief Pasen 2014 van Oesterzwammen gestaan.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram gekookte asperges
- 250 gram oesterzwammen
- 250 gram garnalen
- 2 dl. kookvocht van asperges(schillen)
- 15 gram boter
- 20 gram bloem
- 1 gesnipperde sjalot
- 1 dl. kookroom
- peper, zout en nootmuskaat
- 1 runderbouillonblok
- flinke scheut droge witte wijn (of citroensap)
- peterselie
Bereidingswijze
- Smelt de boter, bak de sjalot glazig en voeg de bloem onder goed roeren toe. (Roux)
- Laat de roux garen en voeg het kookvocht toe, goed blijven roeren zodat er een mooie gladde saus ontstaat.
- Voeg de room en de wijn (citroensap) en de nootmuskaat toe.
- Bak de oesterzwammen en voeg peper en zout toe.
- Voeg de oesterzwammen, aspergestukjes en de garnalen toe.
- Je kunt in plaats van garnalen ook hamblokjes of stukjes kip gebruiken.
Dit recept van mij heeft in de nieuwsbrief Pasen 2014 van Oesterzwammen gestaan.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Ja het is er nu de tijd voor, succes als je het gaat maken en alvast smakelijk eten. Groetjes van Wilmie.
Lekker om te lezen dus zal het zeker gaan maken ben benieuwd.