Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hondshaaifilet, peper en zout en krieltjes.
Misschien ook lekker
Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van hondshaaifilet en krieltjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 g hondshaaifilet
- peper en zout
- boter
- 500 g krieltjes
- 1 sjalot
- 2 jonge preiwitten
- 2 stuks steranijs
- 300 g kerstomaatjes
- 4 takjes dille
Bereidingswijze
- Spoel de visfilet onder koud water, dep goed droog en versnijd in 4 porties. Bak de hondshaaifilets krokant in boter vlak voor het serveren. Kruid met peper en zout.
- Spoel de krieltjes, halveer ze en kook ze, in de schil, beetgaar in gezouten water. Giet af en houd warm.
- Snipper de sjalot fijn. Snijd de prei in fijne ringen. Fruit de sjalot in boter samen met de steranijs. Voeg, als de sjalot glazig is, de preiringen toe. Laat even stoven. Voeg de krieltjes en de kerstomaten toe en laat 3 minuten garen. De kerstomaatjes mogen niet te slap worden. Kruid met peper en zout.
- Verdeel de krieltjes, prei en tomaat over de borden en lepel er wat van de jus over. Leg de gebakken hondshaai erbovenop en werk af met een takjes dille.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat?
Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.