Schouderkarbonade met ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonades, mosterd en uien.
Wij hebben dit met sperzieboon en een gekookte aardappel gegeten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 schouderkarbonades
- zout
- peper
- mosterd
- boter
- 2 uien, kunnen ook 4 sjalotjes zijn
- 100 ml droge witte wijn
Bereidingswijze
- • Bestrooi de karbonades met peper en zout.
- • Bestrijk ze met mosterd.
- • Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
- • Verhit de boter in een pan en bak hierin de karbonades in de boter bruin.
- • Haal de karbonades uit de pan en bak in het achtergebleven vet de ringen ui met knoflook goudbruin.
- • Bestrooi de uien met peper en zout.
- • Blus het geheel af met 100 ml droge witte wijn.
- • Doe de karbonades bij de uien en laat het nog 10 minuten zachtjes stoven.
- • Haal de karbonades uit de pan en houd deze warm in de warmhoudla of onder aluminiumfolie.
- • Laat de uienjus op hoog vuur voor de helft inkoken.
Wij hebben dit met sperzieboon en een gekookte aardappel gegeten.
Bron: keukentips en een beetje eigen inbreng
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schouderkarbonade met ui?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schouderkarbonade met ui te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schouderkarbonade met ui?
Schouderkarbonade met ui hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Els. Dit gerecht is super lekker, heb het al vaker gemaakt. Ik doe er nog een gesnipperd sjalotje bij en 1 teentje knoflook.:)
Met of zonder foto, het zal de smaak niet beinvloeden.:p